烹饪小贴士：
1、鸡蛋打撒后，加入少许水是为了炒出来的鸡蛋更加鲜嫩；
2、油锅中先放盐，再放西红柿，这样做炒出来的西红柿不会酸，加入姜末为了去鸡蛋的腥味；
3、加入少许糖，是为了提鲜，这道菜不要放鸡精。
4、西红柿的营养价值虽然很高，但是西红柿性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用；
5、西红柿含有丰富的营养，又有多种功用它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
你还有其他做这道菜的方法吗？
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