黄瓜是一种低脂低卡且营养丰富的蔬菜，既可以生吃，也可以炒菜，是夏日餐桌上的常客。黄瓜清脆爽口，富含维生素和矿物质，适合各种简单家常做法。以下为您推荐五种黄瓜的家常做法，简单易学，清爽美味。
一、凉拌黄瓜
材料：新鲜黄瓜 2 根；大蒜 3-4 瓣；干辣椒 1-2 根（可选）；香醋 适量；生抽 适量；盐 适量；糖 适量；香油 适量；鸡精或味精 适量（可选）；花椒油 适量（可选）
做法：
1. 准备工作：将黄瓜洗净，去除两端，拍松后切成条状或片状，放入大碗中。大蒜剥皮后切成蒜末。干辣椒切成小段（可选），备用。
2. 腌制黄瓜：在黄瓜条或片中加入适量的盐，拌匀后静置 10 分钟，使黄瓜出水。腌制后将黄瓜的水分挤掉，倒掉多余的水。
3. 调制调味料：在一个小碗中，混合香醋、生抽、盐、糖、蒜末、香油，调匀备用。如果喜欢麻辣口味，可以加入少许花椒油和干辣椒段。
4. 拌匀黄瓜：将调好的调味料倒入黄瓜中，充分拌匀，使黄瓜条均匀裹上调料。如果使用干辣椒段，可以先在锅中热油，将干辣椒段爆香后淋在拌好的黄瓜上，增加香味和辣味。
5. 装盘：将拌好的黄瓜装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。
温馨提示：
(1) 黄瓜选择： 选择新鲜的黄瓜，口感更脆嫩。
(2) 调味料： 调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多加点香醋，喜欢甜的可以多加点糖。
(3) 腌制步骤： 腌制黄瓜时的盐不要放太多，以免过咸，腌制后的黄瓜要充分挤掉多余的水分，保证口感脆爽。
二、黄瓜炒鸡丁
材料：鸡胸肉 200 克；黄瓜 2 根；红辣椒 1 根（可选）；姜 1 小块；大蒜 3 瓣；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；淀粉 适量；食用油 适量
