大家好，我是橘子姐，新年即将到来，每到年底的时候走亲访友，亲朋好友聚会那是避免不了的，团聚时吃大鱼大肉那更是必不可少的，肉吃多了就会感觉肚子油油腻腻的，像不消化一样很不舒服，每到年底能胖10斤那是有一定原因的。今天橘子用豆腐和黄瓜，给大家分享一个清淡爽口的养生汤，既有黄瓜的清香、又有豆腐的嫩滑，闻着那股清香味，就会心情愉悦，而且喝过之后肚子里非常的舒服，下面看看我是怎么做的吧。
1、今天的这个做法适合用嫩豆腐，或者内酯豆腐，吃起来口感才会比较爽滑，豆腐洗净之后切成小丁，然后把豆腐丁放入盆中，加适量清水漫过豆腐，浸泡一会去一下豆腥味。
2、一个黄瓜，洗净之后切掉两头，再把黄瓜切成细丝，如果不想切的话，也可以用擦丝器（哈哈，擦丝器是懒人必备的厨具哦）。
3、材料准备好之后，接着起锅烧油，油热之后，下一把葱末爆出香味，然后往锅里倒入适量的开水，把豆腐沥水后倒进锅中，盖上盖子，大火煮一分钟。
4、一分钟之后，把黄瓜丝也放进锅里，再往锅中加一些紫菜，一勺盐，一勺胡椒粉，用勺子搅拌搅拌，等到锅里再次沸腾的时候，加一些水淀粉勾一下薄芡，水淀粉倒进锅里之后，要快速的用勺子搅拌搅拌，防止糊底，等锅里再次冒起大泡的时候，淋入2个鸡蛋液，再撒一些香菜段，就可以出锅了。
5、装碗之后，可以往里面淋一些香油，可以使口感更加的好。这道汤主要体现的就是黄瓜的清香味，闻着就能心情愉悦，吃起来的口感清香顺滑，再加上豆腐的营养，是一道很不错的食谱哦，可以配上一张饼，一个包子，或者一根油条，吃起来美滋滋的，喝上一碗全身都暖烘烘的，全家人都喜欢，做法也很简单，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（一根黄瓜，一块嫩豆腐，两个鸡蛋，一块紫菜，葱末适量，油适量，开水适量，盐一勺，麻辣鲜一勺，香菜一把，香油一勺，淀粉水适量）
烹饪小贴士：
淀粉水的比例是一勺淀粉两勺凉水，搅拌均匀就是淀粉水了。
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