苦瓜：味苦、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血和益气壮阳等诸多功效。其含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，还可以加速排毒；据研究发现，苦瓜中含有一种具有抗氧化作用的物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化；对降血糖、抗病毒和防癌也有一定功效；所以常吃苦瓜对身体健康是非常有益处的。
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 苦瓜 2根
- 胡萝卜 1根
- 食用油 适量
- 味精 少许
- 葱末 少许
- 蒜瓣 3瓣
- 白糖 1小勺
- 食盐 半小勺
做法步骤
1、备好食材，这种是我们南京本地苦瓜，苦味较重，但也更加清香爽脆和好吃
2、蒜头和香葱，切好备用
