包菜鸡蛋炒饼的做法,包菜鸡蛋饼正宗做法

1、首先切点包菜，不需要太多，把包菜切成丝，放入清水中洗干净，然后捞出来控水备用，少量绿豆芽洗干净控水备用。

2、葱切成葱花，蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒切成段，碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用。

3、锅中倒入少量的油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来备用。

4、锅中再次倒入油，油热之后放入葱、蒜末、干辣椒一并炒香，然后放入绿豆芽、包菜快速翻炒，炒软之后放点生抽，翻炒均匀后放入饼丝，再次快速翻炒均匀。翻炒过程中可以加点老抽上色，增加食欲。