拌米粉是南昌的特色美食之一，它独特的风味深受着大家的喜爱，就连明星刘涛都是极力的推荐，并且还说每次回南昌都会吃上一份的家乡味，可以说是好吃又美味的粉丝之一。
我虽然不是南昌人，但是对于拌米粉也是极其的钟爱，隔一段时间就会吃上一次，好在现在不用去到南昌也能吃到正宗拌米粉，上次网购了好几桶回来，在不想吃饭的时候就拌上一碗，粉丝Q弹爽滑香辣又美味，吃上一碗十分的过瘾。
今天很早就醒了，起来后肚子有些饿，好想吃一碗拌米粉，但家里已经买回来直接拌的桶装粉了，便想着自己动手做一碗，虽然可能没有那种正宗，口感估计也不会差，花了大概十分钟左右做好了两大碗拌米粉，没想到曹先生说，还挺好吃的，吃起来又有味道，粉丝Q弹爽滑很不错，下面就一起来看看在家如何做拌米粉吧。
做法如下：
准备材料：米粉、鸡蛋、瘦肉、辣椒油
第一步：锅里热水，把米粉进去煮软，然后捞出来沥干水分备用。
第二步：锅里热油，开小火煎两个荷包蛋。
第三步：瘦肉洗净切成肉末，下锅里炒香。
第四步：加入适量的盐、生抽、老抽，少许水煮开关火。
第五步：把米粉倒进锅里拌均匀，倒放少许的辣椒油再搅拌均匀就可以了。
这样做出来的拌米粉虽然调料不及买回来的，但口感一直很好，两大碗都被我们吃完了，后来还说比汤米粉还有味道，吃起来香辣又美味，天热不想吃饭时来一碗，即开胃又有食欲，这下不用去南昌也可以吃到拌米粉了。
