想必大家都吃过拍黄瓜吧,黄瓜最简单的一种做法,就是“拍”着吃了。但是有时候觉得自己做的拍黄瓜就是没有饭店做的那么好吃,这是为什么呢?其实啊,就是在配料上没做好。拍黄瓜这样做才最清脆,只需俩料,多放都浪费,一下就能吃一盘!新鲜黄瓜对半刨开,无论是用手拍,用刀拍,用擀面杖拍都没有关系,接下来才是重中之重,秘制的剁椒才是拍黄瓜的灵魂伴侣,然后再浇上爆好的花椒油,滚烫的热油在剁椒上一浇,香味逼人,一搅一拌,清爽开胃的拍黄瓜就做好了,这俩味料大家学会了吗?
拍黄瓜By 薄荷糖的味道818
配料:
黄瓜 2根、剁椒 2勺、生抽 适量、花椒油 3-5滴、白糖 少许、醋 少许
烹饪步骤:
1.新鲜黄瓜洗净
2.切去头、尾,从中间破开
3.拿刀背使劲拍碎,越碎越入味,切成小块摆入盘中