2、一勺猪油放入炒锅中，开小火慢慢加热至猪油融化，继续加热至五成热，加入姜片和蒜末，炒出香味后倒入切好的萝卜块，中火翻炒3分钟左右。
3、3分钟后倒入准备好的高汤和虾米，大火煮开倒入2勺生抽，转小火煨15分钟左右至萝卜软烂，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后出锅，撒上葱花即可。
萝卜太素，加点荤好吃，高汤可以是猪骨汤、鸡汤等，烹饪萝卜时选用高汤和猪油，使萝卜鲜香可口，油润味浓，不会让萝卜吃起来口感过于寡淡无味，也就是不见肉却有肉香的原因所在。
白萝卜同样适合这个做法 ，做好的猪油萝卜看起来会更晶莹透亮，诱人食欲。
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