地道天津菜“全爆”在家也能做，鲜味十足，营养全面，拌饭绝了
来天津必吃的菜它当属一份，全爆的做法也是分挺多种的，每家的做法不太一样，用料也有些许的差别，但是万变不离其宗，大体的做法都是相通的，例如奶爆和普通炒的味道就不太一样，因为这个全爆用的是多种海鲜，味道是特别鲜美的。在咱们天津，很多菜都是有海鲜入菜的，毕竟是渤海湾的孩子嘛，来天津，八珍豆腐要吃，全爆要吃，各种海鲜也是少不了，所以我们对海鲜的做法，还是很有讲究的。那么来不了天津旅游的朋友怎么办，有我吖，教你在家做全爆。
大家知道这菜的精髓在哪吗，就是那个汤汁拌米饭了，绝了！各种海鲜的汁水，和没米饭混合在一起，天了噜，流口水吖。食材不是固定的，我在家每次也不一样，大家看喜欢的挑选。那就话不多说了，赶快学起来吧。
【全爆】
食材：虾仁，蚬子干，鸡丁，龙利鱼丁，猪肚等。黄瓜，蒜末，姜末。料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，玉米淀粉，盐，油。
做法：
1.将虾仁洗干净去虾线，用白胡椒粉和料酒腌制。蚬子干洗干净去黑色部分，加入料酒腌制。还可以使用其他海鲜。
