为啥广东凉茶特别苦,广东凉茶特别苦是正宗的吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-31 18:33:01

说到凉茶就不得不说下我小时候的记忆了,在广东长大的太梓,那个时候没有多少甜品店,反而满大街都是凉茶铺,不知道有多少人对凉茶有一个概念,如果说是王老吉、加多宝是凉茶,其实也没错,但我不愿意承认的是产业化的凉茶还是不是原来的配方,更不愿意承认加了糖精的凉茶是我从小喝到大的凉茶。凉茶大多数是苦的,茶汤颜色黑到可以倒影出你的影子,少数甜凉茶也只是植物本身的甜味而已。我想00后的广东人已经快舍弃了凉茶了,这个是一个心痛的事实!因为前段时间回家(离家十余年了,很少回去)发现想喝一碗凉茶已经很难了,满大街的凉茶铺不见了,随着而来的是各种便利店,冷饮店。

为啥广东凉茶特别苦,广东凉茶特别苦是正宗的吗(1)

简单科普下:

1、凉茶不是茶,而是中药汤。

2、凉茶不是凉的,而是温热到烫之间。

3、凉茶铺不止一味茶,每个凉茶铺都有十余种功效各异的茶汤。

为啥广东凉茶特别苦,广东凉茶特别苦是正宗的吗(2)

在广东生活过的人应该经常听到广东人总会说一个“热气”的词,广东人可以说日常“热气”,吃过火锅热气, 天气太热热气,可以大致理解为去湿的意思。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

为啥广东凉茶特别苦,广东凉茶特别苦是正宗的吗(3)

凉茶铺的发展史:

说到凉茶铺,我提一个小插曲。在广东,特别是我还未成年的时候,广东可以说在当年算得上是经济大省,来粤务工人员给广东带来了多元化的发展,而那个时候,也是广东凉茶铺最红火的时候。也就是这个时候,很多有经营头脑的商人看中了凉茶的未来,想把凉茶作为一个饮品运营,但是考虑到多数人的口味,后来选的是一款味道微甜的凉茶,冰镇后味道更好,然后打着清热去火的广告词全中国开始推广了,没错,我说的就是王老吉跟加多宝。但是作为一个野生的广东人,这个凉茶跟我小时候喝的凉茶完全是两回事,能否去火都是问题,这么大的糖份含量就像喝白砂糖冲兑的水。而当初的王老吉确实是凉茶铺子的始祖,或者说是一个名医铺子更为合适,在广东可以说得上是数一数二的地位。

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