但是在凉茶逐渐火了后，王阿吉（王老吉品牌原型人物）的弟子以及朋友都开始使用王老吉的名字开始开设加盟式的凉茶铺，直到产业化后这些传统的前店后枋的店铺慢慢消失了，反而当年在其学医的弟子陆续在外开出了自己的凉茶铺。而这个时候的凉茶铺子已经看不到王老吉，只能看到的是盒装或者罐装的王老吉。
传统的凉茶铺子都是柜台上放着几个瓷碗，几个老式的开水保温瓶，门店上面挂着十余块写着凉茶名字的牌子。一碗茶1-3块钱的样子，茶汤黑到发亮，因为广东人将喝凉茶当作了生活的一部分，多喝凉茶身体健康。因为味苦，所以很多人都是一大口捏着鼻子喝下去的。但是神奇的是，哪怕很苦，依旧有人有事没事喜欢喝一碗，这就是广东人的养生理念。喝完再吃一小块橙皮去去苦味，小时候为了这个小小的陈皮不知道喝了多少凉茶。喝凉茶去湿气，去热气。一般有点小感冒小头疼的也不会去医院，先喝碗凉茶试试也是一个习惯了。
除了传统的凉茶铺，现在很多凉茶铺为了经营下去，凉茶铺跟糖水店相结合的模式操作，例如凉茶铺卖龟苓膏，卖果汁，卖糖水。广东现在老式糖水铺也有很多经营不下去了。上次回家，特别想喝一碗绿豆汤，八宝粥，都找不到这种糖水店了。全是甜品店的天下。回想下一块五一碗的八宝粥、绿豆汤。但是在这个社会的冲击下确实无路可走了。凉茶铺为了生存将糖水铺合并了，而像目前几个老牌子的邓老凉茶、黄振龙、健生堂等等又开始实行产业化，不过好在味道还没太大区别。也勉强缅怀了下。
凉茶有哪些种类？
一般来说，每个凉茶铺的卖茶老板都是半个以上的中医，所以喝茶也是有讲究的，并不是一味茶所有人都适宜！所以每个茶铺都有十余种茶，而在广东被认可的配方甚至多达50余种。
凉茶大致分为四大类：（摘自百度）
一、清热解毒茶类： 主要适合内热，火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。
二、解感茶类： 主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根。此茶四季都适饮。
三、清热润燥茶类： 特别提示，此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。
四、清热化湿茶： 其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，适饮于夏季。
说几个标配吧：
溪黄草茶：具有清肝排毒，利湿祛黄的功效。适用于急慢性肝炎、胆囊炎的功效。
生津润燥茶：具有清热利咽，生津止渴的功效。适用于咽喉肿痛，咽干口燥热症的功效。
下火茶：具有泻火解毒，凉血利咽的功效。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症的功效。
广东凉茶：具有清热解暑，去湿生津的功效。用于四时感冒，发热喉痛，湿热积滞，口干尿黄的功效。
祛湿茶：具有清热祛湿，解暑除烦，生津止渴，健胃消滞的功效。
感冒茶：具有清热解毒，祛毒利湿，伤风感冒的功效。
四季凉茶：具有清热解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症的功效。
二十四味茶：具有清热解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症的功效。
罗汉果五花茶：具有祛湿化痰，清热润肺的功效。
本文作者：鲤鱼的好朋友太梓哥哥
