功效:补血益气、催乳
章鱼干猪脚煲老姜汤是广东民间为妇女产后缺乳、身体虚弱者之补益汤水,亦可为冬季为中老年人健腰膝、补血虚气弱、治腰酸背痛之用,既有食疗作用,又可作家庭普通汤水。
食材:
章鱼干1~2只(约150克)、猪脚2只、黄芪20克、老姜1大块。
做法:
章鱼干略浸洗;老姜切片;猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。与黄芪一起放进瓦煲内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲约1-2小时,调入适量的食盐即可,章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。
2)党参当归瘦肉炖墨鱼:
功效:补气健脾、养血催乳
中医认为墨鱼具有养血滋阴、补脾益肾、通经催乳的功效,配合党参、当归、红枣益气补血的药材一起煲汤适用于产后血虚所引起乳汁不足,但易于助热,有外感、内热者慎用。
食材:
鲜墨鱼250克(或干墨鱼1小只),猪瘦肉100克、生姜5片、党参30克、当归10克、红枣6枚。
做法:
将鲜墨鱼剖开,去内贝壳,洗净,切块,猪瘦肉洗净,切粒,党参、当归、生姜洗净,红枣去核,把全部材料放入大炖盅,加适量清水,炖盅加盖,隔水炖2小时,加少量盐调味即可食用。
3)猪蹄花生通草汤:
功效:补血、催乳
猪蹄富含蛋白质,有较强的补血、催乳作用, 花生养血补血;通草则有通气下乳、清热利尿的功能, 三者合用, 对治疗产后水肿尿少,乳汁不下有一定的食疗作用。
食材:
猪蹄2 只, 花生50克、通草10 克、生姜5片。
做法:
猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”),花生和通草用水稍浸泡,与生姜一起放入瓦煲内,加适量清水,煮至熟烂, 用少许盐调味即可食用。
4)木瓜鲫鱼汤:
功效:开胃健脾、通乳下奶
鲤鱼有开胃、健脾、催乳的功效, 木瓜有除湿通经络、强筋骨的作用。此方可用于产后脾胃不和、气血虚弱、消化不良所致的少乳、无乳或乳汁不通等症。
食材:
木瓜250克, 鲤鱼500 克, 生姜5片。
做法:
鲫鱼宰洗净,去脏杂,置油镬慢火煎至微黄,溅入少许清水;木瓜去皮、籽,切大块;将鲫鱼和木瓜、生姜一同放入锅内加清水煮熟,调入少许食盐即可食用,可吃鱼喝汤。
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