我的豌豆粒还是在豌豆大量上市的时候买的，自己剥了一整保鲜袋豌豆粒，一直放在冰箱里保存，这是听了闺女同学妈妈的方法，在秋季把豌豆剥好，保存在冰箱里冬季吃，可是吃的太少了，一整袋子几乎没有吃多少，眼看又要到豌豆的季节了，这几天在加大力度的吃豌豆，做抓饭加豌豆，炒肉加豌豆，炒米饭还是加豌豆，弄得闺女都说是豌豆宴了，总算把豌豆吃的差不多了，唉，别人的好方法不一定适合自己，下次在不这样保存豌豆了！
豌豆的季节怎么少了这道菜，辣炒豌豆牛肉末，这对于清真者来说是最好不过的牛肉下饭菜了。牛肉末被翻炒的香味四溢。在用小米椒翻炒出浓浓的辣味，豌豆被翻炒的牛肉味、辣椒味融合在一起，不仅肉香味浓，而且超下饭好吃。
主料：牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒
做法：1、把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味，辣椒洗净切末、葱姜切末，豌豆解冻
2、热锅凉油下葱姜炒出香味，下辣妹子炒出红油，下牛肉末快速炒散开，翻炒出水分，加料酒翻炒，加豌豆、盐翻炒一会
3、下辣椒丁、味极鲜翻炒均匀，加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
小贴士
牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉
牛肉末炒出水分后，在下豌豆，大火翻炒最好
