100道松子菜谱,番茄酱菜谱100道

从巴西进口，特选舌根部位的牛舌，是最嫩最好吃的部分。

牛舌搭配柚子酱和新鲜秋葵，入口爽脆有嚼劲。火候很重要，需要先用小火煮四小时，再用酱腌制5到6小时，最后用小火煎熟，两面上色呈上桌后带些焦脆的牛舌最为诱人。

松子家的鳗鱼都是新鲜活鳗，炙烤时高温把皮和肉之间的油脂烤进肉里，使肉质变得既松软又有韧性。

应季的鳗鱼肥美，而且健康养生，搭配酱汁不仅提色，而且香味四溢，使鳗鱼的香甜更加突出。