酸菜粉丝肉片汤。
热天热死的，吃点汤汤水水的算了。今天做个酸菜粉丝肉片汤。
·毛哥酸菜改刀成片后，把新鲜的眉毛肉切成厚薄均匀的片，放到盆当中码个味。
·盐巴、料酒、胡椒面各一小勺放进去，用勤劳的右手抓拌上浆。
·多次少量的加入纯净水，当肉片变得粘稠粘手的时候就下发好的芡粉，揉好放在边边等待。
·起锅下猪油，几颗花椒撒下去炝锅，下生姜颗颗炒香。
·炒香以后下毛哥泡菜，中小火不停的翻炒。
·炒到酸菜发白的时候就倒纯净水，熬煮5-8分钟，期间放一小勺胡椒面。
·当闻到泡菜味的时候就下泡洗过的粉丝一下。
·一分钟过后就下肉片，肉片下去不要随意的翻动，当它定型的时候用锅铲轻轻的推动一下，肉片变色。
·捻一块来看一下，这个品相可以。一勺味精撒下去，起锅。
·先把粉丝捻出来，后头的倒撒，随便捻一片，晶莹剔透，妩媚多娇。
·葱花一撒，酸菜粉丝肉片汤就圆满完成。
今天的视频都分享到这，谢谢大家。
