补充一下，刚刚剁好肉末之后，先把准备好的酸菜也切成小长条，等肉末搅拌均匀后，把切好的酸菜也加入到肉末里面，再次搅拌均匀，让酸菜跟肉末彻底的混合在一起，混合好之后，加入少许菜油，搅拌均匀腌制30分钟，这样馅料就算是做好了！
在馅料腌制的过程中，我们来和面，和面用的是低筋面粉，加温水用筷子搅拌成絮状，然后揉成团，面团尽量揉紧一些，揉至面团表面光滑，把面团拿个东西盖起来醒发20分钟！
醒发20分钟后，把盖子拿走，面团拿出来再揉至表面光滑，然后揉成长条，再切成等量大小的剂子，用擀面杖把剂子擀成扁薄的椭圆形，擀好后，用汤匙舀上适量的酸菜肉末馅，放到中间，再像做包子那样把馅料包在中间，包好后放手心滚动成圆形，再放到桌面，用手心轻轻的压扁成饼状，这样一个没熟的酸菜猪肉馅饼就做好了！
馅饼全部做好之后，起锅刷油烧热，最好是平底锅，锅烧热之后，把做好的馅饼一个一个的放到锅中，小火煎烤，烤至馅饼的一面略微金黄，要马上翻转过来煎另一面，防止煎糊来了，重复几次，煎至馅饼两面金黄，馅饼完全熟透后即可出锅！
