昨天下午抽空去了趟超市,板栗南瓜在做活动,九毛九一斤,抢购的人围在南瓜货柜前,少则两三个,多则十来个,以大妈居多,边挑边说回家蒸着吃,这蔬菜降血糖,而且蒸出来是绵甜可口,有着浓郁的板栗味。待人群稍稍散去,不用挤也能进去挑选时,我随手拿了五个,装了两个袋子,五个板栗南瓜才十块钱出头,在这个物价飞涨的秋天,如此实惠的南瓜,也是不多见,猪肉已经涨到二十多块钱一斤,肉吃不起了,没关系,我们吃南瓜。
南瓜,每年秋天家中吃的最多的一种蔬菜,在我的潜意识里,这几乎是唯一不用农药的蔬菜,自然生长,因为没虫害,价格也低廉,所以,越是这样的蔬菜,吃起来也就越是放心。我家吃南瓜多的原因,一是为了孩子,给孩子补锌,南瓜是不二之选,二是为了老人,南瓜是健康的粗粮,不仅香甜,还能促进肠胃蠕动。
今天煲了鸡汤,就想着再烙点儿饼当主食,买来的南瓜正好派上了用场。用它烙饼,不加盐,吃它的自然香甜气,不裹油,加点儿酵母,吃它的暄软,发酵面食最是养胃。边啃饼边喝鸡汤,简单又美味。大家也不要错过秋天赐予我们的美味,跟着我做起来。
【南瓜半发面饼】【食材准备】:板栗南瓜小半个、面粉两碗、酵母4克、清水少许、油适量。
【具体做法】:
1、南瓜的种类有很多,不同种类的南瓜的含水量也不同,所以,大家要根据南瓜的品种来决定后面和面时的用水量,有些水分大的南瓜根本不需要加水。我用的板栗南瓜很面,水分较少,所以我的食材中有清水,大家不要奇怪。
2、把板栗南瓜洗净,切成小块儿,放进蒸锅。