然后另取炒锅，先加油，把肉炒香，放入酱油上色，加一些姜，蒜米，放一些青红椒，既可以增加辣味，又可以增加香味，把辣椒在锅中稍微煸炒至变色即可。
然后倒入之前炒好的酸豆角，炒酸豆角调味不需要太多调味品，因为豆角本身当中有含有很多的盐，所以大家只需要放一些生抽，蒸鱼豉油即可，如果你喜欢吃鸡精，味精当然也可以放一点，豆角本身就是炒熟的，不需要在锅中炒的时间太久，只需要在锅中稍微炒一下就行了。
出锅前放一些大蒜叶，或者是韭菜，也或者是葱花，这个根据大家自己的口味决定，再翻炒均匀就可以装入盘中了。
小提示，炒酸豆角的时候一定要记住先把水气炒干，要不然酸豆角吃几不香，很酸，而且里面的水分还比较多，吃起来也不会有脆的口感，所以大家在炒酸豆角的时候，不管是自己做的酸豆角还是在街上买的酸豆角，都需要按照这种方法制作。
