春分时节，生活在云南省墨江哈尼族自治县的哈尼族群众会用酸萝卜煮一锅老鸭汤来食用，清火开胃又消食。
做这道菜要选用鸭龄在一年以上的鸭子，微酸的萝卜和老鸭一起炖，煮出来的汤不燥不腻，开胃爽口。
记者：何春好
摄制：赖秀红
报道员：陈思瑾、简丽莉、沈洪映、张秋雨
新华社音视频部制作
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