6、将芋泥先放入干淀粉中滚一圈，沾上一层干淀粉，再在鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈，沾满面包糠，全部都操作好备用。
7、锅内加入适量的植物油烧热，下入芋头酥半成品，炸制表面金黄熟透就可以了，炸的时候温度不要太高，面包糠很容易炸糊的。
非常好吃的芋头酥，外酥里软又香甜，如果您吃腻了蒸的芋头，不妨试试这个做法，包你喜欢吃，就是油炸食品不要总吃，偶尔解解馋吧。
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