木耳是一种营养价值特别高的食物，而且爱吃木耳的人很多，但是很多人都觉得泡木耳实在太麻烦了，因为如果用冷水将木耳泡开至少要一个小时的时间，冬天的时候泡发的时间可能会更长，但是很多人都是晚上下班后才开始泡木耳然后煮，如果要等待一个小时，实在太久了，其实泡木耳，别傻傻的只用水，多加这2样东西，5分钟泡发，又脆又干净，这个方法是一个大厨教的，而且加的两样东西每个人家里都有，想了解的话一起往下看吧。
【5分钟泡发木耳的方法】
泡木耳10个人9个错，大厨教你一招，5分钟泡发，又脆又干净，泡木耳的时候，一般人都只是加清水，大厨告诉我，泡木耳的时候还要在清水中加两样东西，这样泡出的木耳又快又干净，这两样东西就是白糖和小苏打，我们都觉得白糖是一种调味料，怎么也可以用来泡木耳呢？其实在水中加了白糖后，能增加木耳的吸水性，能够加快木耳泡发的速度。
加白糖能加快泡发，那加小苏打的作用又是什么呢？我们都知道木耳的表面会有一层脏东西，如果一朵朵的洗木耳就太麻烦了，在水中加小苏打，只要揉搓几下木耳，木耳就会变得很干净。
