不辣的酸菜巴沙鱼做法大全,怎么做酸菜巴沙鱼又简单又好吃

酸菜巴沙鱼。

可以喝汤的酸菜巴沙鱼，无鱼骨、无刺。

·用刀斜着切片，可以厚点，免得一煮就碎。

·放姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清让鱼肉更嫩，淀粉码个底味，腌制十来分钟。

·全部食材准备好，锅烧热，下入菜油和猪油，下入酸菜炒出乳酸味，加水熬一会。

·下鱼肉，一定要一块一块的下，以免全部粘连在一起了。

·等倒煮开，加点鸡精调味就可以出锅啦。鱼肉不宜久煮。

·淋上胡辣壳海椒，撒上葱花就可以开吃啦。