酸菜鱼好吃还是水煮肉片好吃,水煮酸菜鱼怎么做法最好吃

朋友问哪里的水煮肉片或者酸菜鱼好吃，我与另外一位喜欢自己下厨的朋友都说不知道，因为现在吃水煮系列或者酸菜系列都喜欢自己做，外面吃的总觉得太油腻。

这么一说，又勾起我对水煮肉片的念想，赶紧上市场选一块上好的前栏肉，请师傅帮忙切片，回家用盐、蛋清、淀粉与油进行腌制，这样处理过后的猪肉才能鲜嫩爽滑，吃得停不下筷子！还有一个小秘诀就是先将花椒炒出香味压碎，辣椒与八角也先用小火炒过，放在肉片上，淋上滚油，那香味瞬间被点燃，入口是鲜香麻辣的大满足。