酸枣糕，这是无数小孩子童年时常吃的一种零食了，特别是过年的时候，它更是常用来招待亲朋好友。而酸枣糕的材料之一，就是南酸枣。
我家隔壁的这个大娘，别看年纪一大把了，可是身子骨很硬朗。她做的酸枣糕，在周边都是小有名气的，而后来她女儿带了一些到城里去，很多人都喜欢，所以大娘每年都去捡南酸枣，把它们做成酸枣糕让女儿拿到城里卖钱。
其实，酸枣糕的制作是比较麻烦的。先是要采摘南酸枣，但是这种树木很高大，一般爬树采摘不现实，只有等到它成熟以后，自然掉落。尤其是下雨过后，早上常在地上掉落一地。
而捡回来的南酸枣，清洗干净了。就要放锅里熬煮一会儿，这样就是为了让果肉和果核分离。然后再把果核全部都给挑选出来，再把这些果肉和南瓜、红薯等一起熬煮。撒入一些芝麻、红糖等，熬成糊状以后就放在模具上，做成薄薄的小片，最后用刀切成小块的，晾晒干了就可以食用了。
从捡南酸枣到制作，最后到成品，往往要投入数天的时间。这个过程非常的辛苦，现在很多的人都不会制作了，更多的人是不愿意做了。只有一些勤劳的大妈才会偶尔做一做。
可是用南酸枣做成的酸枣糕，相当的美味、营养不说，而且这是真正无添加剂，又是纯手工制作的。关键它还是很多人童年吃到大的零食的，对它有着特殊的感情。所以很多人见到了都会买，即便是二三十元一斤，依然还是乐意购买。
目前在小毛的村子里，也就隔壁这个大娘一个人还在坚持捡南酸枣做酸枣糕了，听她说今年的酸枣丰收了，预计能做100多斤的酸枣糕。算下来，又将有近3000元的收入，让她也乐开了花。
各位朋友们，霜降节气后，南酸枣又成熟了。在过去它是农村娃爱吃的一种小野果，可如今常掉一地却无人问津了。如果你的家乡也有这种果树，不妨学学小毛隔壁的大娘，把它做成酸枣糕吧，这也是增加收入的一种办法哦！
你们吃过酸枣吗？喜欢吃酸枣糕吗？欢迎大家留言讨论！
