说到鸡，不得不提到闻名世界的太和乌鸡和盐津乌骨鸡。从产品地理标志来分析：泰和乌鸡，江西省吉安市泰和县特产，中国国家地理标志产品！盐津乌骨鸡，云南省昭通市盐津县特产，全国农产品地理标志。
可以这样认为，乌鸡养殖品质非常高的，肯定非这两个地方莫属！
像泰和乌鸡性情温顺，体态娇小轻盈，丝羽洁白，位于赣中南吉泰盆地中部，井冈山脚下，河流众多，群山环抱，对农作物和植被十分有利，为泰和鸡品种形成提供了天然养鸡环境。所以养的乌鸡品质比较高。
提到云南盐津乌骨鸡，第一个印象，肯定是山比较高，森林多。
其实盐津乌骨鸡养殖区域山势陡峭，重岩迭嶂，峰峦起伏，峡谷幽深，就拿云南最大的一家公司《本城农业》的自有品牌“禾丰深山乌鸡”来说：严苛选址，在海拨约为1100米，风景如画、气候宜人的普洱镇箭坝村黄火坪，有几万亩的深山林地，山中清澈的溪泉到处流淌，这里周围10公里范围内没有任何生活及工业污染源。
活脱脱的一个深山林地，据了解，“禾丰深山乌鸡”在盐津县流转了3万亩深山荒地养鸡，科学规范化的管理，从脱温鸡苗、养殖、宰*、运输、质量检测、销售等各个环节都建立一套科学规范化的运营体系，任何一只鸡，都可以放心给孩子吃的，每一只鸡还都是经过检测，没有重金属、没有药残、没有激素，纯纯的绿色食品。不难想象，严格科学的养殖条件下，很难养不出高品质的盐津乌骨鸡。
乌鸡与普通鸡肉有很大区别的，对身体有很大的好处，它有丰富的蛋白质，是滋补佳品。虽然只是听过这样的传闻，但是到底吃乌鸡有什么好处，今天听掌柜来给大家简单分享一下。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸,蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴,补肾,养血,添精,益肝,退热,补虚的作用。能够调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有药鸡之称。 对产后亏虚,乳汁不足以及气血亏虚引起的月经不调,子宫虚寒,行经腹痛,崩漏带下,身体瘦弱等症,均有很好的疗效。
乌鸡对人体是有一些虚损性疾病的,都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品,但是多食是会有生痰助火,生热动风的功效。”
所以说经常吃乌鸡，对身体也是巨大的。
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