嗨喽！大家好呀，我相信很多人都不知道蒸鸡蛋羹又滑又嫩的方法和步骤，那么就让我来分享几种不一样的的方法，每种方法都很好学哦，一起来看看吧！
1. 葱香鸡蛋羹：
• 打散两个鸡蛋，加入适量盐；
• 倒入凉白开以1:2的比例搅匀；
• 将蛋液过筛，倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封；
• 蒸锅烧开水，把蛋液入锅，中小火蒸10分钟左右，关火焖一分钟；
• 取出倒入适量香油，撒葱花即可。
2.虾仁鸡蛋羹：
• 两个鸡蛋打入碗中加盐，用筷子轻轻地搅打散以免起泡，加入温水搅拌均匀，用晒网过滤一下，盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右；
• 虾仁洗净去虾线切成段，鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面，继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟，然后撒一些葱花，出锅淋入香油即可食用。
3，牛奶鸡蛋羹：
• 先把两个鸡蛋打散，加入10克白砂糖拌匀，静置1分钟让白砂糖能够充分融于鸡蛋，1分钟以后把鸡蛋液过一次筛，加入250毫升鲜牛奶，把蛋液和牛奶充分搅拌均匀；
• 静置3分钟让牛奶和鸡蛋能够充分融合，再过一次筛倒入碗中；
• 覆上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，中火蒸15分钟刚刚好。出锅即可食用。
以上几种方法都是非常简单的，鸡蛋羹尤其适合家里有小宝宝的，或者老年人吃，好消化，而且非常有营养，喜欢吃的都可以试试呀！
