牛蒡中的纤维在消化过程中能够帮助调节血糖水平，对于预防和控制糖尿病非常有帮助。
牛蒡的抗糖尿病活性能够促进胰岛素的分泌，并改善胰岛β细胞的功能，这对于维持血糖稳定至关重要。
牛蒡中的抗氧化剂能有效清除体内的自由基，减轻因环境污染或不健康饮食习惯造成的肝脏压力。
其具有的肝脏保护作用还包括促进肝脏细胞再生和降低肝脏炎症，这对于防止肝病发展和维持肝功能都是非常有益的。
牛蒡茶还有助于提高免疫系统功能。牛蒡中的多糖体有助于刺激免疫系统，增强抵抗力。那么，除了牛蒡茶，孙大妈还可以尝试哪些其他的茶呢？
首推绿茶，这种茶叶含有大量的儿茶素，这是一种强大的抗氧化剂，能有效地减少炎症。防止细胞损伤，从而预防多种慢性疾病的发生。
绿茶还能帮助提高心脏健康和促进脂肪燃烧，适合希望维持体重的老年人。
菊花有清热解毒、抗炎和降低血压的效果，特别适合有高血压或眼睛疲劳问题的老年人。菊花茶的清香味道也非常受欢迎，对于改善心情和减轻压力有一定帮助。
