月饼皮材料:
转化糖浆（就是专门做月饼的糖浆，网上搜月饼糖浆就能买到，不建议自己做哦）
食用枧水（一般买糖浆他就会送）
中筋面粉（家用面粉就行）
花生油（更香）或玉米油
工具:
首先你得有个烤箱[灵光一闪]
一个大玻璃碗
电子秤
手工搅拌器
刮刀
面粉筛
保鲜膜
喷壶（用来给月饼表面喷水）
月饼模具（模具规格有50g、65g等根据实际情况挑选）
油纸
馅料:新手最好买成品哦，不然自己做出来的馅料可能控制不好水份导致月饼塌陷！
注意事项
①月饼皮制作时糖浆、枧水、油一定要搅拌均匀。
②加入面粉后要用翻压的形式。
③一定要醒面！！！
④注意馅料水份不能太大。
⑤成型的月饼一定要表面喷水以防开裂。
⑥表面刷蛋液时沾取一点点就可以刷在表面。
⑦刷蛋液是要等月饼凉至常温才能刷。
⑧烤箱要提前预热，烤制时注意控制好温度多次观察。
