记得去年回家过年，叔叔跟我说：“给你捉一只鸭子回去宰了吃。”我一想起鸭子毛的难拔就说：“帮我把鸭子毛拔了我过来拿。”叔叔说：“我自己没有长嘴啊，要是拔干净了我不晓得自己吃啊。就你长了嘴会吃。”鸭子毛说实话真的太难拔了。我在农贸市场看别人送来加工宰的鸭子，宰一只收15元，而鸡只收5元。节假日鸭子拿过来给双倍的钱也不给你宰，太浪费时间影响做自己的生意，最主要怕碰到客人让你手工拔毛，不允许用机器。
自己宰鸭子吃过的都知道，鸭子的羽毛拔起来真的很费劲。不管是农村还是养殖场养的鸭子，拔鸭子毛都是特别困难的。虽然自己一直没有拔过鸭子毛。在自己家里与农贸市场摆摊宰鸡时看了一些怎么拔鸭子羽毛与处理绒毛的方法。
在屠宰鸭子时，提前准备一个桶，桶里装满温水。放三分之二的血后放入温水桶里，让鸭子在桶里扑通扑通的抖动全身羽毛，此时的羽毛会被温水浸湿到里面的皮上。当桶里不再有声音后从桶里将鸭子拉出来。放在开水盆里三至五分钟左右，再从开水盆里将鸭子拿出来拔羽毛，此时有两种方法去除羽毛以及后续处理绒毛的方法。
手工拔羽毛，
宰过鸡的都知道怎么拔毛。从开水盆里将鸭子拿出来后，直接用手将羽毛拔掉，因在开水盆里烫过，开水顺着温水的痕迹进入到羽毛与皮肤的接触位置，使用得羽毛比较容易被拔出来。拔完粗的羽毛后，我们仔细看会发现不少细细的绒毛。如果你在农村并且有灶房经常烧柴火，就使用微烫的柴火灰撒在鸭子身上，并用手不停的搓动柴火灰，绒毛会随着搓动而慢慢消失。当感觉没有绒毛的时候用冷水将柴火灰淋干净。再检查是否有绒毛，如果还有，再取来稻草点燃，将鸭子放到火苗上转两圈。再用温水洗掉火苗烧的黑色油迹。此时可以放心不会再有绒毛。
拔毛机拔羽毛
农贸市场屠宰鸡与鸭子都是常用的拔毛机器，在开水盆里提出来后直接扔进拔毛机，每30秒向机器口倒一勺水，能看到羽毛从下方出口出现。当下方出口不再出羽毛后停止机器将鸭子取出来。此时鸭子身上的绒毛会有很多，农贸市场里面屠宰鸭子的店里都有一个烧沥青的锅，会将鸭子放进烧开的沥青里面滚一滚，直到覆盖鸭子全身。拿出来一分钟左右将沥青皮撕掉，所有绒毛跟着沥青一起消失。整个过程不超过五分钟就能完成。
鸭子肉确实好吃，可想把它的羽毛拔干净真需要费很大力气。希望此拔羽毛的方法多少给你一些帮助。
