第三步:串玉米
玉米晾凉以后从中间破开,用手握紧,把玉米粒切下来,然后把玉米粒一个个串在牙签上面,一串串穿好就可以了,虽然有点麻烦,但吃的时候炒鸡方便。
第四步:裹面包糠
拿一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅散。把玉米粒先蘸一下鸡蛋液,再沾匀面包糠放在盘中,把所有的玉米粒都这样裹好备用。
第五步:摆盘
准备一个西红柿,把外皮像削下来,注意不要削断,然后把西红柿的外皮卷成一朵花,再切几片黄瓜一起摆放在盘中当装饰品。
第六步:炸制
锅内烧油,油温五成热时,放入牙签玉米粒,中小火炸一分钟左右,等到玉米粒炸到金黄酥脆,即可倒出控油。最后把玉米粒放在盘中,撒上椒盐即可食用。