重庆藤椒鱼的正宗做法,重庆藤椒鱼的做法大全视频

不同于我们平常吃到的水煮鱼、酸菜鱼等，藤椒鱼作为川菜的代表常年霸占C位，绝对有它的过人之处！

Pick理由一：

藤椒鱼只用黑鱼和草鱼两种鱼制作，每条鱼重量都在3斤左右！黑鱼刺少肉质鲜嫩，草鱼肥厚多汁，适合喜欢麻香口感的朋友。店里的鱼都是当天采购，养在清水里，新鲜度在线！

片鱼十分考验厨师的刀功，去皮剔骨，再将鱼肉片成薄片，整套流程一气呵成，看着师傅手起刀落的气势就知道是老江湖了。