7、持续搅打蛋白霜，直至出现明显纹路的时候，加入剩余的糖。
8、最后一直搅打到，提起打蛋头的时候，蛋白呈直立小尖勾的样子即可。 *经常拿起来看看，出现直立小尖勾就可以了，也不要打发太长时间，那样容易蛋糕开裂。
9、在菠菜糊和南瓜糊当中，分别加入1/2蛋白霜，翻拌均匀。 *注意这里用的是翻拌，用刮刀从盆底划弧往上拌，从下往上捞。
10、将糊糊交叠的倒入模具当中。没有模具你就简单粗暴的找一个耐高温大碗，上锅蒸。 *我这里用的是一个6寸模具，这些食材量足够做一个6寸蛋糕 一个4寸蛋糕的。你们可以参考下这个数据，根据自己想吃的量按照配比增减。
