做法：虾洗净，去掉虾头，挑出虾线，用剪刀剪掉虾脚。同时将竹签泡在水中待用
然后用剪刀将虾背剪开，这样方便入味
处理好的虾放入盘中，加盐，胡椒粉，料酒，葱段抓拌均匀，腌制30分钟以上
腌好的虾冲洗一下，放厨房纸巾上吸干水分，将竹签从头穿到尾，串好
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