3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。
4.下面， 我们开始烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金黄色，捞出大蒜，控油备用。
5.锅内留底油，加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊，下面，我们直接开始调味。
6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。
