三、用刀子把松茸切成薄片，建议1-2mm为宜，太薄了吃不出脆脆的感觉，太厚了也影响口感。
四、把切好的松茸装盘，要是想口感好一些可以在盘子下面铺一层冰。或者在冰箱冷藏一下，味道和口感会更好。
五、准备刺身蘸料，一般可以放味极鲜或者海鲜酱油加芥末。标准云南人是味极鲜加小米辣沫加姜蒜。根据个人口感来做调配吧。
这一切都就绪后就可以享用美味的松茸刺身了。
友情提示：不是所有菌子都适合吃刺身的哦，现在野生菌里面只有松茸和黑松露适合。其它野生菌一定要熟透才能吃，不然容易中毒哦。
姬松茸不是松茸，大家注意不要被骗了。买松茸一定买冷链运输的，发粘、发软的松茸都是快坏的，大家不要吃哦！
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