三个鸡蛋一碗面用盆蒸面包。
大家好，今天我给儿子蒸了一锅比烤的更暄软、拉丝效果更好的大面包。做法简单，不需要烤箱，也不用揉出手套膜。先打三个鸡蛋、加入三克耐高糖的酵母、30克白糖、20克牛奶、300克面粉、15克食用油，用筷子充分搅拌均匀。然后加入300克普通面粉，先搅拌成面絮，再加入15克食用油揉成面团，大约揉二十分钟左右，揉出像视频中这样的手套膜，最后揉成光滑的面团，密封醒发至两倍大。这是发好的面，全是蜂窝组织。再放到面垫上揉搓排气，搓成一个长条再切成七个等份的小面剂团圆。取一个模具底部和侧边刷上油，依次摆入做好的生坯，再盖上保鲜膜二次醒发十分钟。醒发好以后在表面再刷上1层蛋黄液，再盖上保鲜膜，水开计时蒸四十分钟，关火再焖五分钟。这是蒸好的面包，在表面上再刷1层蜂蜜水，再撒上少许的椰蓉。这样做的蜂蜜面包香甜可口还拉丝，看看这颜值是不是像烤的。喜欢的就关注收藏试做一下，不然做的时候就找不到我了，咱们下一个视频见。感谢点赞+关注。
