不放猪油的黑芝麻花生馅怎么做,不放猪油的黑芝麻馅怎么做

4.传统的黑芝麻花生汤圆加入的是猪油，分量不多，大约1-2茶匙左右，主要看黑芝麻馅儿的分量。猪油比人造奶油容易消化，同时猪油能起粘合的作用，是黑芝麻馅儿容易团成团。

5.混合了猪油的黑芝麻馅儿放冰箱冷藏一会，猪油经过冷藏后使黑芝麻馅儿更紧实饱满，然后取适量冷藏过的黑芝麻馅儿分成等分，揉成圆形，方便一会包裹。

6.黑芝麻馅儿调好整形完毕，现在来准备汤圆粉皮。准备适量糯米粉，用大约45度左右的温水逐次添加到糯米粉里，边倒边用筷子搅匀，直到盆里没有散粉，就可以下手揉成团了。

7.取一块鸡蛋大小的糯米面团按扁，放入烧开的热水中，煮至面团变透明后捞出。再混合到拌匀的糯米面团里，这样的烫面做法，能使汤圆面皮更有延展性，面皮不易破。