清蒸小澳龙。
小梁哥下厨,今天做一道清蒸小澳龙。澳洲小龙虾比普通的小龙虾个头要大很多,挑两个有半斤以上的开边来清蒸。
·龙虾的小脚没什么肉就不要了,把龙虾对开两边,把它的大钳子拍爆,方便入味。
·挑出虾肠,去除头部的虾尾和鳃,清洗干净。
·准备两小扎,粉丝用温水泡软。
·这时候准备点蒜头、一个小米辣,把它剁碎。
·起油锅把辣椒、蒜蓉开小火煎一下,煎出香味。
·加少许蚝油、少许生抽,炒拌均匀后装起备用。
·泡好的粉丝放点食盐、花生油,抓拌一下,把它铺垫在盘底。
·把龙虾摆在上面,接着均匀的涂上辣椒蒜蓉酱,开大火蒸10分钟。
·出锅后撒点葱花,再淋上热油就可以上桌了。
太帅了,你学会了吗?