拍黄瓜。
黄瓜拍裂口撒上料汁一秒变凉菜，这个黄瓜的做法你用得着，放家里常备着轻松又简单，一起来看看是怎么做的。
·首先准备一根老黄瓜用刀从中间片开，一分为二就取一半再把黄瓜皮刮干净，刮完之后用凉水冲洗几遍，攥干水分。
·然后准备一个碗加入适量的盐抓拌均匀，腌制10分钟把水分挤出，挤完水分的黄瓜用手攥干。
·然后在一个空碗里加入五香粉、花椒粉，再加入一小勺食盐，加入少许白糖用勺子充分的搅拌均匀。
·然后再准备一个干净的勺子在水里滴上几滴香油把勺子浸泡一下。
·再把黄瓜放在案板上用擀面杖擀成细丝，把黄瓜丝擀的稍微厚一点吃起来更脆，但如果你没有擀面杖也可以用黄瓜直接切。
·切成细丝之后再把切好的黄瓜丝用清水冲洗几遍，洗去黄瓜丝表面的粘液控干水分。
·然后在一个空碗里加入适量的蒜末，再加入少许盐用勺子搅拌均匀。
·接下来锅中烧上水，加入少许食盐再加入少许食用油，油热之后把蒜末倒入锅中用小火炒香。
·炒香之后把黄瓜丝倒入锅中，用大火把黄瓜丝翻炒均匀，炒至黄瓜丝变软然后加入调好的料汁，再翻炒均匀炒至汤汁粘稠就可以了。
·最后再撒上点葱花翻炒均匀出锅装盘。
这样做的拍黄瓜清脆爽口五香四溢简单又下饭，喜欢的朋友赶紧收藏起来做来试试吧！
