无论在什么时候,家常小炒都是深受大家欢迎的一种美食。现在市场上很多的食材都能被用来做成美味的家常小炒,家常小炒不仅种类多,做饭简单,还非常下饭。现在天气越来越冷,很多人都喜欢自己在家里做菜吃,现在市场上能用来的作炒菜的食材有很多,豆芽就是经济又实惠的一种食材。
炒绿豆芽时,要不要焯水?原来一直都做错了,导致豆芽不脆腥味重。炒绿豆芽时不用焯水,只需要在炒豆芽时向锅中加入一点白醋进去,这样炒好的绿豆芽才会更爽脆。小编今天给大家介绍的就是美味绿豆芽的做法,大家快来看看吧。
鸡蛋粉丝炒绿豆芽
By 天山可可
配料:
鸡蛋 2个、绿豆芽 200克、粉丝 50克、植物油 适量、精盐 适量、辣椒(红,尖,干) 1个、生抽 5克、白酒 适量、白醋 适量
烹饪步骤:
1.把粉丝用热水泡软,立刻捞起,过凉水捞起,这样劲道好吃,可以提前剪短一些,最好用少许油拌均匀,这样不会沾连在一起。
2.把鸡蛋打散,加几滴白酒拌均匀,这样鸡蛋特别嫩,红辣椒洗净切丝、绿豆芽洗净沥干水分,香葱洗净切段。
3.热锅凉油,把油烧到7成热,加鸡蛋液煎到定型成块,用锅铲铲成小块捞起。