烹饪步骤:
第一步:选材 在秋季,新鲜的甜玉米是最理想的选择。选购时,挑选那些颗粒饱满、色泽金黄的玉米棒,这样的玉米不仅口感好,而且营养价值更高。
第二步:处理玉米 将玉米剥去外皮和须子,然后切成小段。接着,用刀沿着玉米棒轻轻刮下每一粒玉米。这样不仅可以确保玉米粒的完整性,还能让玉米汁液充分释放,增加玉米糊的风味。
第三步:泡软 为了使玉米糊更加顺滑,可以将玉米粒放入破壁机内,加入少量清水浸泡10分钟。这样不仅能让玉米更容易被打碎,还能使其营养成分更好地溶解在水中。
第四步:打浆 将浸泡好的玉米粒连同水一起倒入破壁机中,加入剩余的清水或牛奶。根据个人喜好调整液体量,喜欢稀一点的可以多加些水或牛奶。启动破壁机的“热饮”或“豆浆”模式,大约需要15分钟的时间来打浆加热。