说说砂锅炖豆腐的做法！
1. 这道菜叫砂锅炖豆腐，是我在东北吃到的最难忘的一道菜。豆腐买回来以后先把豆腐切成块，然后准备一个砂锅在里面放上一层油，把切好的豆腐均匀地摆进去，让每一块豆腐都能沾到油煎至两面金黄出锅备用。
2. 再起锅烧油加入葱花爆香，放入肉末炒散加生抽、蚝油增色提鲜。
3. 接着倒入没过食材一半的热水，大火煮开后转小火慢炖一会。
4. 这时候就可以开始调汁了，碗中加入生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉和水搅拌均匀。
5. 待汤汁收至浓稠时把调好的料汁倒进去，快速翻拌均匀使每一块豆腐都裹满酱汁。
6. 最后撒上一些青红椒圈，再将之前煎好的豆腐摆放在上面。
7. 这时砂锅就已经预热好了直接盖上盖子，中小火炖个 10 分钟左右就可以了。
8. 出锅前撒上一把香菜。一道简单又美味的砂锅炖豆腐就做好啦！
9. 吃一口就会爱上这种味道！在东北无论是在饭店还是在家里，这道菜几乎人人都点，因为它的做法非常简单，但味道却十分惊艳。而且无论是用砂锅还是铁锅做出来的口感都非常好，外酥里嫩特别入味真的超级好吃！
10. 如果你也喜欢这道菜那就赶紧试试吧！关注我带你解锁更多家常美食！
