如果你在家吃饭没胃口时,那就做这个下饭菜,香辣脆爽特别好吃,那就是爆炒鸡肉。今天我就把做法分享给大家,记得关注收藏!
·首先准备一只半大小公鸡将其剁成小块,加入一勺盐、少许胡椒粉和料酒去腥,然后用左手抓拌均匀,抓完之后腌制15分钟。
·接着把20克生姜切成丁放入盘中备用。把大蒜切成粒,红椒也斜刀切成片,切好后分别装入盘中备用。
·然后在锅中加入少许油,烧热后加入鸡肉,用勺子不停地翻炒直到鸡肉出水汽炒出香味,千万别炒过头了,要不然鸡肉就发柴了。
·鸡肉炒熟后加入姜、蒜和少许花椒,继续翻炒至断生。
·把鸡肉炒香后开始调味,加入一勺鸡精、少许白糖提鲜、适量生抽、少许老抽、适量蚝油和少许胡椒粉去腥,翻炒均匀让鸡肉上色炒出香味。
·然后加入青红椒继续翻炒至断生出锅装盘。
这样炒出来的鸡肉实在是太香了,看上去也特别有食欲。
我每天都会分享一些简单的家常美食,大家如果觉得不错,记得关注点赞和分享出去!感谢大家的支持!这么香的爆炒鸡肉你学会了吗?