来源:美食探索家
披萨饼是从国外流传到中国的美食,经过我们中国大厨改造后,完全融入了我们的生活,以前要到那些西餐厅才能吃到,而且价钱贵得让我们不敢直视,如今在商场和街边的小店都有的卖,价钱虽然也略微贵了些,至少我们还可以偶尔吃一次。我家孩子就特别喜欢吃披萨,每次看到后都会赖着不走,一张68元的披萨,他自己就能消灭一半,每买一次就“肉疼”,没办法,只能自己学习在家做了,没想到做好的披萨比外面卖的还香,而且成本不足10块钱,软香拔丝,超级好吃。所以今天把这制作披萨的方法分享给大家,一起来看看吧。
大家都知道披萨是来自意大利的美食,被很多国家的人们所喜欢,披萨的种类很多,但制作方法过程相差不多,入乡随俗,每个国家都有自己的饮食文化,所以做法也是多样,但制作披萨一定少不了芝士这种食材,馅料就可以选择自己喜欢的放,所以今天我们学习的披萨是比较符合自己口味的,希望大家会喜欢,如果不喜欢,可以自己调制馅料,毕竟众口难调,望大家理解。
首先准备120克面粉,里面添加2克酵母粉、2克白糖、80克纯牛奶搅拌成面絮,再添加10克黄油,之后揉搓成表面光溜的面团,然后放在面板上擀成一张圆形的大饼,不要擀的太薄了,那样会影响口感。
然后取出8寸的模具,在底部刷上一层油,再把擀好的大饼放在模具里面,再用叉子在饼面上整理一下,扎出排气孔,最后用保鲜膜封上,饧发一段时间,让饼面饧发至2倍厚。