番茄炒鸡蛋先放番茄还是鸡蛋,鸡蛋炒番茄先放番茄还是先放鸡蛋

西红柿炒鸡蛋有荤有素，好看下饭，不少人学会的第一道菜就是它。不过，这道“国民菜”炒熟容易，想要炒好却十分困难。

是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？选哪种西红柿好？制作时要不要勾芡？相信这些问题困扰着不少人。今天，何大厨就将带来一个教科书版的西红柿炒鸡蛋。

名师开课了，线上、线下的朋友们赶紧一起学习起来吧！

特级厨师菜

西红柿炒鸡蛋

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取2个西红柿，先对半切开，再斜刀45°角去蒂，然后右侧45°角切一刀不切断，左侧45°角切一刀也不切断，最后切成半厘米左右的厚片，这样下锅炒时西红柿会自然断开。