镇海农村有句老话:“三天不吃咸,两脚酸旺旺。”因村民每天干体力活,所以需要足够的盐分摄入,于是就有了炒五花盐肉这道农家菜。厨师挑选上好的五花肉,洗净切成厚块,再在铁锅里放上粗盐,用柴火炒热,然后放入五花肉爆炒,炒至肉色金黄,闻到四处飘溢的肉香即可出锅。
来源: 浙江发布
镇海农村有句老话:“三天不吃咸,两脚酸旺旺。”因村民每天干体力活,所以需要足够的盐分摄入,于是就有了炒五花盐肉这道农家菜。厨师挑选上好的五花肉,洗净切成厚块,再在铁锅里放上粗盐,用柴火炒热,然后放入五花肉爆炒,炒至肉色金黄,闻到四处飘溢的肉香即可出锅。
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