做红烧肉时，白糖易糊，红糖易发酸？跟着大厨这样做，味太香了
在我们的日常生活中，很多人都非常的喜欢吃肉，肉类不仅有丰富的蛋白质，而且他的口感非常好，特别是红烧肉，吃起来肥而不腻，更是深受大众的喜欢，最近这段时间猪肉的价格也降了下来，很多人都在家中制作红烧肉，但是在制作的过程中，大家就会发现这样或者是那样的问题，特别是一些小细节的处理上，很多人都不知道该怎么做，就比如到底是用白糖还是冰糖亦或是红糖？很多人都会犯傻，跟着大厨这样做，味儿太香了！
原来就跟大家说过，我家三叔是做厨师的，这个做红烧肉的方法也是他教我的，非常的简单，而且不用焯水也不用熬糖色，但是口感就非常的好，很多人在制作红烧肉的时候都会用到糖，是为了给红烧肉上色，但是作为普通人来说，熬糖色儿就非常的困难，因为熬的轻了没有颜色，熬的重了容易发生焦苦的味道！所以也有人偷懒直接用红糖，既有糖色，还不会发苦，但是做得不好，很容易发酸，而且红糖味太重，并不好吃！下面跟我一起来学习下做法吧！
01【红烧肉做法】
所需食材：五花肉
所需调料：花椒，生姜，八角，桂皮，冰糖！
制作方法：
步骤1、将五花肉放进淘米水中，浸泡，然后加入少许的食盐，白醋还有面粉，浸泡大约5分钟，然后洗净！当然如果有时间的话，可以用清水浸泡4个小时，是为了去除里面的血水，吃起来不腥！
