夏天低脂的全麦安排起来啦，加入老面的全麦吐司口感会更好，配方可以做450g全麦吐司一个，老面做法请参考毛线球面包食谱。
By @_Kitty_
用料
- 全麦粉 110克
- 冰水（泡全麦） 110克
- 高筋面粉 130克
- 冰水（主面团） 50克
- 蜂蜜 20克
- 黑糖 18克
- 鲜酵母 9克
- 黄油 20克
- 海盐 2克
- 法式老面 50克
做法步骤
1、法式老面提前制作好，室温发酵30分钟转冰箱发酵10-12小时
2、全麦粉加冰水，翻拌均匀密封冷藏过夜
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