时间很重要，别让鸡蛋"受罪"
煮鸡蛋最难把握的就是时间了。煮太久，蛋黄就老了；煮得不够，蛋白又不熟。我之前总是喜欢一边煮一边玩手机，结果经常忘了时间，鸡蛋都煮老了。
现在我学会了一个新方法：大火煮开后转小火煮6分钟，再关火焖4分钟。这个方法我试了几次，感觉还不错。不过我觉得，这个时间也不是绝对的。因为鸡蛋大小不一样，喜好也不一样，所以还是要根据实际情况来调整。
有一次，我朋友来我家做客，我用这个方法煮了鸡蛋。她尝了一口就说："哇，这个蛋黄刚刚好，不老不嫩的。"我心里美滋滋的，感觉自己终于掌握了煮鸡蛋的诀窍。
煮好鸡蛋后，最让人头疼的就是剥壳了。以前我总是剥得鸡蛋坑坑洼洼的，看着就没食欲。后来我学会了一个小技巧：煮好后把鸡蛋磕裂，然后放入冷水中浸泡两分钟。
这个方法真的很有用！冷水会让蛋壳和蛋白之间产生一层薄膜，剥起来就容易多了。我现在剥鸡蛋，基本上都是一剥就光滑溜溜的，再也不用担心剥得乱七八糟了。
不过，有时候即使用了这个方法，还是会遇到特别难剥的鸡蛋。我觉得可能跟鸡蛋本身的新鲜程度也有关系。所以买鸡蛋的时候，最好选新鲜一点的，这样煮出来也更容易剥。
煮鸡蛋也能玩出花样说了这么多煮鸡蛋的技巧，你可能会觉得，不就是煮个鸡蛋吗，至于这么麻烦吗？其实我也这么想过。但是后来我发现，掌握了这些技巧之后，煮鸡蛋反而变成了一件很有意思的事情。
