煎豆腐别直接下锅,多做2步,豆腐不碎不粘锅,外焦里嫩,太香了
多吃高蛋白食物,对身体有很多好处,可以提高免疫力,增强体质,保证各个器官的正常运转。最常见的高蛋白食物就是鸡蛋、肉类、豆类,建议经常吃。
豆类是一种廉价且营养高的食材,比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等,不仅可以直接吃,还能做成很多豆制品,比如豆腐、豆干、豆皮、腐竹等,营养价值特别高,而且价格也便宜,我每天都会买一块豆腐,才2块钱,可以煎、可以炒,还能炖汤,怎么吃都鲜美。
豆腐除了高蛋白,还是高钙食物,它的钙含量超过了116毫克,达到了高钙牛奶的水平。
所以每天做一顿豆腐,可以给孩子、老人补钙。豆腐的做法很多,比如炒豆腐、炖豆腐等,如果先煎一下,口感就变得外焦里嫩,特别香,大人孩子都爱吃。
很多人都煎过豆腐吧,有没有失败的经历呢?经常会出现把豆腐煎碎了,或是豆腐粘锅的情况,简直让人抓狂吧。之所以会这样,都是你煎豆腐的方式不对,今天我就教大家煎豆腐的技巧,快学学吧。
多数人煎豆腐,都是切片后直接下锅,以后别再这样了,下锅前多做2步,煎得不碎不粘锅。
【煎豆腐】
准备新鲜豆腐、食盐、食用油、淀粉、清水。
1、做煎豆腐,最好用老豆腐,质地比较硬一些,嫩豆腐容易碎,但不管哪种豆腐都不能直接下锅。
2、豆腐用水冲洗干净,锅里加入适量清水,大火烧开,加入一勺盐,放入豆腐,煮3分钟后捞出,沥干水分,切成1厘米后的豆腐片。